Menu
MAS Skutečsko, Košumbersko a Chrastecko, o.s.

Pivo jako lék. Jeho zdravější variantu vyrobili jako první na světě čeští vědci

Pivo jako lék. Jeho zdravější variantu vyrobili jako první na světě čeští vědci 2

Pivo je v určitých ohledech prospěšné nejen jako prostředek ke zlepšení nálady, ale i hraje svou roli i ve zdraví. Po úpravě genu chmelu, na kterou přišli vědci z Biologického centra Akademie věd ČR, by měl nápoj obsahovat ještě více léčivých látek a hořkých kyselin.

Čeští vědci jako první na světě upravili chmel pomocí nejmodernější genetické technologie CRISPR, která umožňuje velmi přesné úpravy konkrétního genu. Zatím techniku úspěšně vyzkoušeli na genu, který je důležitý pro výrobu listových barviv. Výsledky vědci publikovali v mezinárodním vědeckém časopise Plant Physiology and Biochemistry.

Nyní už pracují na genech ovlivňujících tvorbu látek významných v pivovarnictví nebo farmaceutickém průmyslu. Výzkumný tým se zaměřuje na cílené změny v genech chmelu, které jsou zodpovědné za tvorbu hořkých kyselin nebo prenylovaných flavonoidů. Ty příznivě působí například proti rakovině, bakteriím a zánětům a jsou důležité pro farmaceutický průmysl. Zavedená technologie by mohla pomoci vyšlechtit lepší a užitečnější chmel pro budoucí generace.

 

Zdroj článku naleznete ZDE

Datum vložení: 8. 2. 2021 11:49
Datum poslední aktualizace: 4. 1. 2022 13:54
Autor:

Komunita MAS

Kalendář

Po Út St Čt So Ne
26
2
27
2
28
3
29
3
1
2
2
4
3
2
4
2
5
2
6
2
7
4
8
3
9
3
10
3
11 12 13
1
14
1
15 16 17
18 19 20
2
21 22 23
3
24
1
25 26
1
27
2
28
3
29
3
30
2
31
3

Fotogalerie

Náhodný výběr z galerie

Návštěvnost

Návštěvnost:

ONLINE:6
DNES:496
TÝDEN:1276
CELKEM:726062

nahoru

Mohlo by Vás zajímat