Seminář Jak úspěšně začít podnikat v gastronomii?

Ministerstvo práce a sociálních věcí vás zve na seminář pro nové a začínající gastro sociální podnikatele v provozovnách typu restaurace, kavárna, bistro, penzion, bar, občerstvení.

KDY:

17. 5. od 9:00 – 15:00

28. 5. od 9:00 – 15:00

REGISTRACE ZDE:

KDE:

budova MPSV, Karlovo náměstí 1359/1, zasedací místnost č. 323 (zde na mapě)

KDO:

František Korál – konzultant, lektor a marketingový expert pro oblast HORECA (gastro provozy). Díky více než patnáctileté praxi v korporaci FMCG, zaměření HORECA – restaurace, bary, hotely, velkoobchody, má zkušenosti s přímou podporu gastro provozů, vedením projektů analyzující a podporující všechny oblasti v pohostinství a hotelnictví i zkušenosti s vlastním gastro provozem.

PROGRAM:

◾Trendy v gastronomii, vývoj trhu v ČR

◾Základní principy úspěšného gastro podniku

◾Podnikatelský business plán

◾Cílová skupina a spotřebitelské chování

◾Výběr místa – vliv lokality a konkurence

◾Cesta spotřebitele – výběr podniku, exteriér, interiér, hot spots

◾Prodejní nástroje, nabídka a marketing

◾Food cost, kalkulace, vliv na profit podniku

◾Suroviny vs. technologie přípravy pokrmů

◾Vliv personálu na chod podniku a jeho potenciál k vyššímu profitu

◾Manažerské gastro rutiny – nejdůležitější činnosti při vedení gastro podniku

◾Kontrolní nástroje, legislativa a další praktické znalosti

◾Diskuze na konec

Možnost individuálních konzultací po skončení semináře.

Kontaktní osoby na případné dotazy:

sarka.vokalova@mpsv.cz, tel: 770 116 520

gabriela.kurkova@mpsv.cz, tel: 770 116 519

Vzhledem k omezené kapacitě místnosti neváhejte s registrací.

Seminář proběhne v rámci projektu Podpora sociálního podnikání v ČR, registrační číslo CZ.03.2.60/0.0/0.0/15_016/0006098.

Informace o semináři naleznete ZDE