Menu
MAS Skutečsko, Košumbersko a Chrastecko, z.s.

Jak se žije v MAS SKCH. Dvě inspirativní cesty k lokální kvalitě

Jak se žije v MAS SKCH. Dvě inspirativní cesty k lokální kvalitě

MAS Skutečsko, Košumbersko a Chrastecko, z.s. je dobrovolným společenstvím občanů, obcí a podnikatelů, kteří sdílí myšlenku, že spokojenému životu lidí je třeba aktivně pomáhat a nejlépe společně.

Farmaření je více než jen způsob obživy – je to umění, tradice a příspěvek k udržitelnému způsobu života.

V dnešní době, kdy si stále více lidí uvědomuje důležitost kvality potravin, se zájem o lokální farmáře zvyšuje. Ti nejenže přinášejí na stoly poctivé suroviny, ale také podporují regionální ekonomiku komunita-mas/pro-podnikatele/mistni-sluzby-a-produkty/ a šetrný přístup k přírodě. Zvířata na těchto farmách jsou chována s respektem, ve zdravých podmínkách, které zohledňují jejich přirozené potřeby. Představujeme dva podnikatele z území o-nas/uzemi/ Místní akční skupiny (MAS), kteří svou činností inspirují a ukazují, jak lze spojit tradici s moderními potřebami.

Farma Tégl: Králíci s tradicí a kvalitou
V Holešovicích u Chroustovic najdeme rodinnou farmu Tégl Farmu Tégl, která se již 20 let věnuje chovu králíků. Tato farma je jedinečná nejen svou dlouholetou tradicí, ale také díky rozšíření provozu o malokapacitní porážku s povolením Státní veterinární správy. Tento krok umožňuje farmářům dodávat králíky v kuchyňské úpravě přímo konečným spotřebitelům, restauracím i regionálním obchodům.

Králíci jsou prodáváni chlazení, s hlavou a droby, a baleni v potravinářské fólii. Celý proces probíhá v souladu s přísnými hygienickými normami. Navíc, díky chladírenskému vozu, nabízí farma dopravu až do Chrudimi, Pardubic, Skutče či Vysokého Mýta. A do budoucna plánují rozšířit rozvoz do dalších lokalit.

„Naší prioritou je kvalita a čerstvost. Porážíme dle objednávek, což zaručuje, že zákazník dostane vždy čerstvé maso,“ říká majitel farmy.

Farma Novotný: Vyzrálé maso z Limousinského skotu
V malebném údolí řek Krounky a Novohradky se nachází farma Novotný https://farmanovotny.cz/ , která svou historii započala v roce 1992. Původně se zaměřovala na chov českého strakatého skotu, ale postupným křížením přešli na Limousinský skot – plemeno známé svou odolností, plodností a vynikajícími pastevními schopnostmi.

Farma obhospodařuje téměř 200 hektarů půdy, z nichž polovina slouží jako pastviny a louky. Maso z Limousinského skotu, které na farmě nabízí, je synonymem vysoké kvality. Zvláštní důraz kladou na proces zrání – maso je ponecháno vyzrát minimálně 14 dní, což zaručuje jeho křehkost a chuťovou dokonalost. „Vyzrálé maso je dvakrát až třikrát křehčí než to, které tímto procesem neprošlo,“ vysvětluje majitel farmy.

Lidé si mohou maso zakoupit přímo na farmě. Prodejní sezónu zahájí již brzy – první prodejní týden v tomto roce bude v pátek 7. února od 14:00 do 18:00 a v sobotu 8. února od 8:30 do 11:00.

Během roku navíc pořádají vlastní akce přímo na farmě, kde mají návštěvníci možnost seznámit se s chodem farmy, ochutnat produkty a užít si příjemné chvíle v přátelské atmosféře.

infozoom_in

Proč podpořit lokální farmáře?

Nakupováním od místních farmářů nejenže získáváte čerstvé a kvalitní potraviny, ale zároveň podporujete rozvoj regionu a udržitelnost.  Zároveň si můžete být jisti, že za každým produktem stojí příběh, tradice a péče.

Datum vložení: 28. 1. 2025 9:16
Datum poslední aktualizace: 28. 1. 2025 9:16
Autor: kancelář MAS

Komunita MAS

Kalendář

Po Út St Čt So Ne

Vize MAS SKCH, z.s. 2024-2028

Fotogalerie

Náhodná fotogalerie

Návštěvnost

Návštěvnost:

ONLINE:3
DNES:237
TÝDEN:781
CELKEM:877201

nahoru

Mohlo by Vás zajímat